Etli DolmaEtli dolma, birçok kişinin favori yemekleri arasındadır. Çeşitli sebzelerle yapılan dolma tarifleri, etin harika lezzeti ile birleştiğinde mükemmel bir yemek ortaya çıkar. Etli biber dolması, etli kabak dolması, patlıcan dolması gibi çeşitli etli dolma tarifleri bulunmaktadır. Her birinin kendine özgü bir lezzeti vardır ve ana yemek olarak sunulabilecek kadar doyurucudur. Özellikle çocuklarınız varsa, bu tarifleri haftalık menülerinizde sıkça kullanıyorsunuz demektir. Etli dolmanın bir özelliği, içindeki pirincin zeytinyağlı dolmalara göre daha az olmasıdır. Etli dolma yendiğinde etin lezzeti belirgin olmalıdır. Bu nedenle, etli dolma yaparken et miktarını cömertçe kullanmalısınız. Örneğin, zeytinyağlı bir dolmada bir su bardağı pirinç kullanılırken, etli dolmada bir çay bardağı pirinç yeterli olacaktır. Bu detaya dikkat ederek harika bir etli dolma hazırlayabilirsiniz. Şimdi, birlikte etli dolma tarifini hazırlayalım. Etli Dolmaİçin Gerekli Malzemeler
Etli DolmaNasıl Yapılır?Etli dolmanın iç harcını hazırlamakla başlayalım. Kuru soğanları ince şekilde yemeklik doğrayalım. Buna ince kıyılmış dereotu ve maydanozları ilave edelim. İçine karabiber, nane ve tuzu koyarak karıştıralım. Bu sefer dolmanın iç harcını hafif kavurarak yapalım. Bir tencerede veya tavada önce küçük doğradığımız dana etini kavuralım. Et suyunu salıp pişince pirinçleri de ilave ederek, zeytinyağında kavuralım. Ardından doğradığımız soğan ve yeşillikleri ilave edelim. Hafif kavrulduğunda domates salçasını koyarak karıştıralım. Buna yemeklik doğranmış domatesleri de ilave ederek harcı hazırlayalım. Normalde harcı çiğden hazırlayabilirdik, ancak etli dolma olduğundan etin tam pişmesi için bu yöntemi tercih ettik. İç harç kenarda soğuması için beklesin. Bu arada kabakları dolma için hazırlayalım. Dış kabuklarını soyduktan sonra tam ortadan ikiye bölelim. Bunların içini ister bir kaşıkla ister oyacak yardımıyla çıkaralım. İçlerini etli harçla dolduralım. Dolma pişireceğimiz yayvan bir tencereye bunları sıralayalım. Üzerlerine de birer parça domatesle kapatalım. Etli dolma sosu için tavada biraz zeytinyağı ile salçayı kızdıralım. Bunun içine su ilave ederek dolmanın içine dökelim. İsterseniz sosuna bir tane kuru soğan da koyabilirsiniz. Salçayla kavurunca lezzetli olur. Artık etli dolma pişmeye hazır. Hemen ocağın üzerine koyarak pişirebilirsiniz. Sıcak olarak servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun. |
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Ahkaf
11 Ağustos 2024 PazarEtli dolma yapmayı düşündüğümde, malzemelerin doğru oranlarını ayarlamak her zaman zor olmuştur. Özellikle pirinç miktarının etin lezzetini gölgede bırakmaması gerektiğini biliyorum. Bu tarifteki detaylar, gerçekten de etin ön planda olmasına yardımcı oluyor. Ayrıca, iç harcı hazırlarken etin önceden kavrulması gerektiğini öğrenmek benim için yeni bir bilgi oldu. Kabakları hazırladıktan sonra iç harcı doldurmak oldukça keyifli görünüyor. Sosun hazırlanması da dolmaya lezzet katacak gibi. Sizce bu dolmanın yanında ne tür bir salata ya da yan yemek önerirsiniz?
Cevap yazAdmin
11 Ağustos 2024 PazarSayın Ahkaf,
Malzeme Oranları
Etli dolma yaparken malzeme oranları gerçekten de büyük bir öneme sahip. Pirinç miktarının etin lezzetini gizlememesi, dolmanın tadını etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Bu noktada, tarifteki oranların dikkatlice ayarlanması gerektiği doğru.
İç Harç Hazırlığı
İç harç hazırlarken etin önceden kavrulmasının gerekliliğini öğrenmenizin oldukça faydalı olduğunu düşünüyorum. Bu işlem, etin daha derin bir lezzet kazanmasına yardımcı olur ve dolmanın tadını zenginleştirir.
Sunum ve Yan Yemekler
Dolmanın yanında sunabileceğiniz salata önerisi olarak, hafif bir yoğurtlu semizotu salatası veya nar ekşili bir çoban salatası oldukça güzel bir tercih olabilir. Ayrıca, dolmanın yanında pilav ya da yoğurt da servis edebilirsiniz; bu, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Afiyet olsun!