Fırında kırmızı biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği olarak, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu yemek, dolgunun iç harcının kırmızı biberin içinde pişirilmesiyle hazırlanan, sunum açısından da estetik bir görünüme sahip bir tariftir. MalzemelerFırında kırmızı biber dolması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıFırında kırmızı biber dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık aşamaları: 1. Biberlerin Hazırlanması: Kırmızı biberlerin üst kısmı kesilir ve içi temizlenir. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. - Zeytinyağında soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur. - Üzerine kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. - Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir. - Daha sonra yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya bırakılır. - Son olarak, rendelenmiş domates, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyon eklenir. Karışım birkaç dakika daha pişirilir. - Ocağı kapatıp, sıcak su eklenir ve karıştırılır. 3. Biberlerin Doldurulması: Hazırlanan iç harç, temizlenen biberlerin içine doldurulur. Biberler dolduktan sonra üst kısımları kapatılır. 4. Pişirme Aşaması: - Fırın tepsisine dizilen biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. - Biberlerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişmeye devam etmesi sağlanır. Servis ÖnerileriFırında kırmızı biber dolması, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata, yemeğin besin değerini zenginleştirecektir. Ekstra BilgilerFırında kırmızı biber dolması, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek olup, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. |
.gif "Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denemek istiyorum ama pişirdikten sonra biberlerin dağılma olasılığı var mı? Ayrıca nar ekşisinin tadı baskın olur mu?
Cevap yazMerhaba Keyyise,
Biberlerin dağılma olasılığı, biberlerin taze ve sert olmasına bağlı olarak değişebilir. Eğer biberler taze ve diri ise, pişirme süresi boyunca şekillerini korumaları daha olasıdır. Ancak yumuşak biber kullanırsan, dağılma riski artabilir. Bu nedenle, taze ve sert biberler tercih etmeni öneririm.
Nar ekşisinin tadına gelince, tarifte belirtilen miktarı kullanırsan tadı baskın olmayacaktır. Ancak nar ekşisi miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsin. Eğer daha hafif bir tat istiyorsan, nar ekşisini biraz daha az kullanabilirsin.
Afiyet olsun!