İç pilavlı tavuk dolması, Türk mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çeker. Tavuk dolması, iç pilavın tavukla buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, iç pilavlı tavuk dolmasının tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. İç Pilavlı Tavuk Dolması İçin Gerekli Malzemelerİç pilavlı tavuk dolması tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
İç Pilavın Hazırlanışıİç pilav, tavuk dolmasının en önemli bileşenlerinden biridir. İç pilavın hazırlanma aşamaları şu şekildedir: 1. Pirinçler, birkaç su ile yıkanarak nişastası giderilir.2. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı eritilir.3. İnce doğranmış soğanlar, pembeleşene kadar kavrulur.4. Dolmalık fıstıklar eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.5. Yıkanmış pirinçler eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir.6. Kuru üzüm, tarçın, karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır.7. Sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.8. Pişen pilavın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Tavuğun Hazırlanışıİç pilav hazırlandıktan sonra, tavuğun hazırlanma aşamasına geçilir.1. Bütün tavuk iyice yıkanır ve kağıt havluyla kurulanır.2. Tavuk, tuz ve karabiberle iyice ovulur.3. Hazırlanan iç pilav, tavuk gövdesinin içine doldurulur.4. Tavuk, iç pilavla doldurulduktan sonra, dikiş ipi veya kürdan yardımıyla kapatılır.5. Tavuk, fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine zeytinyağı sürülür.6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirilir. Tavuk pişerken, ara ara üzerindeki yağdan fırçayla sürmek, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlar. Servis Önerileriİç pilavlı tavuk dolması, yanında çeşitli mezelerle veya salatalarla servis edilebilir. Özellikle yoğurt, domates salatası ya da patates püresi ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Sonuçİç pilavlı tavuk dolması, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. İç pilavın zengin aroması ve tavuk etinin yumuşaklığı, bu yemeği benzersiz kılar. Denemenizi öneririz! Ekstra Bilgiler |
.gif "Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denerken tavuk dolmasının iç pilavını hazırlarken pilavın kararlı bir şekilde diri kalması için hangi adımlara dikkat etmeliyim? Ayrıca, fırın torbası kullanmak zorunda mıyım yoksa alternatif bir yöntem önerebilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Seran,
Pilavın kararlı bir şekilde diri kalması için şu adımlara dikkat edebilirsin:
1. Pilavı hazırlarken pirinci iyice yıkıp nişastasından arındırın.
2. Pilavı kavururken yeterince tereyağı veya sıvı yağ kullanın.
3. Su oranına dikkat edin; genellikle 1 birim pirince 1,5 birim su kullanmak uygundur.
4. Pilavı kısık ateşte pişirin ve kapağını fazla açıp buharını kaçırmaktan kaçının.
Fırın torbası kullanmak zorunda değilsiniz. Alternatif olarak, tavuk dolmasını derin bir fırın tepsisinde, üzeri folyo ile kaplı olacak şekilde de pişirebilirsiniz. Bu, yemeğinizin kurumasını önleyecektir. Folyoyu son 15-20 dakikada açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sevgiler,