Dolma Çeşitleri

Dolma Çeşitleri

Dolma çeşitleri, geleneksel olarak mutfağımızda önemli bir yeri olan, gerek ana yemek olarak sunulan, gerekse yardımcı yemek olarak sunulan ve severek tüketilen tarifleri içerir. Dolma çeşitleri teze dolmalık biber, patlıcan, kabak, patates, soğan, domates gibi sebzelerle yapıldığı gibi, bunların kurutulmuş olanları da dolma için kullanılabilir. Bunun yanında asma yaprağı, pazı, marul yaprağı gibi yeşil yapraklı sebzelerle de dolma yapılabilir. Dolma çeşitlerinde kullanılan ana malzeme dolmanın adını oluşturur. Biber dolması, patlıcan, kabak dolması şeklinde anılır. Dolmanın en önemli püf noktası iç malzemesidir. Genellikle içinde pirinç kullanılsa da, bazı yörelerde bulgurla hazırlanan dolma çeşitleri vardır.

Ayrıca dolmanın zeytinyağlı tarifleri, kıymalı, etli tarifleri de olur. Her birinin lezzeti birbirinden farklıdır. Dolma genellikle yoğurt ya da ayranla servis edilir. Etli, kıymalı olanları sıcak olarak, zeytinyağlı olanları da genellikle soğuk, ılık olarak ikram edilir. Yöresel olarak dolmanın içinde kullanılan bir salça bile dolmanın lezzetini değiştirebilir. Bu tür tarifler genellikle bu yörenin adıyla anılır. Mesela Antep usulü dolma gibi ünlenir. Birde hanımların kendi mutfağında dolmaya kattıkları var. Hanımlar kendilerine göre bazı yöntemleri de tariflerde uygular ve ortaya harika bir dolma çıkabilir. Bu gerek malzemelerinde, gerekse pişme yönteminde olabilir. Mesela dolmalık biberle hazırlanan dolmayı fırında ağız kısımlarını ters gelecek şekilde yerleştirip pişiren hanımlar var. Böyle olunca dolmanın üzerinde pirinçler kıtır kalmaz ve çok lezzetli olur. Belki de sizinde böyle bir alışkanlığınız, kullandığınız bir yöntem olabilir. Şimdi sizler için hazırladığımız dolma çeşitleri içinde en fazla yapılan örnekleri paylaşmak isteriz. Umarız her birini beğenirsiniz. Mutlaka denemenizi öneririz. Hepinize kolay gelsin.

Dolma çeşitleri örnekleri

Etli biber dolması: Bu tarif eminiz her evde pişer. Yaz geldiğinde vazgeçemeyeceğimiz dolma çeşitleri arasındadır. Hazırsak malzemelerini paylaşalım ve dolmayı yapmaya başlayalım.
  • 1 kg mümkünse küçük boyda dolmalık biber
  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 350-400 gram orta yağlı dana kıyma
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet kuru soğan
  • Yeterince tuz
  • 4 adet iri domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3/4 çay bardağı sızma zeytinyağı
Yapılışı: Önce derin bir kaseye pirinci yıkayarak koyalım. Üzerine maydanoz ve dereotunu ince kıyarak ilave edelim. Buna yemeklik ince doğranmış soğanlar, kabukları ayıklanmış küçük doğranmış domatesleri ve kıymayı ilave edelim. Karabiber ve tuzunu koyalım. Domates ve biber salçasını koyarak, en son zeytinyağını koyarak, dolmanın iç harcını hazırlayalım. Salçalardan birer tatlı kaşığı ayırırsanız, dolmanın sosuna kullanırsınız. Biberlerin saplarını ayıklayarak yıkayalım. Biberlerin içini hafif tuzlarsak, piştiğinde daha lezzetli olur. Şimdi yayvan bir dolma tenceresi alalım. Biberlerin içini harçla doldurarak tencereye yerleştirelim. İsterseniz biberlerin üstlerine birer parça domates koyabiliriz. Bu dolmanın daha görsel olmasını sağlar. En son olarak tavada zeytinyağı ve salçayı kızdırın, içine biraz su ilave edin. Tuzunu da tamamlayarak, tenceredeki dolmanın üzerine dökün. Etli biber dolmasını orta ateşte pişene kadar pişirin. Sıcak olarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı kabak dolması: Dolma çeşitleri arasında ilginizi çekecek bir tariftir. Kabakla hazırlanan yemeklerin belki de en lezzetlisi budur. Üstelik yapımı da çok kolaydır. Malzemelerimizi hemen veriyoruz, akşam yemeğine kadar dolmamızı yetiştirelim.
  • 1 kg kabak (Orta boyda hafif dolgun olsun)
  • 400 gram orta yağlı dana kıyma
  • Yarım demet taze nane
  • 2-3 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı karabiber
  • 1 demet maydanoz
  • 7-8 dal dereotu
  • Uygun miktarda tuz
  • 3-4 adet domates
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Yapılışı: İlk olarak kabakları yıkayalım ve kabuklarını soyacak yardımıyla soyalım. Ortadan ikiye keserek, içlerini oyarak çıkaralım. Kabaklar bu şekilde dolma için hazırlandı. Hemen iç harcımızı hazırlayalım. Pirinci yıkayalım ve derin bir kabın içine koyalım. İçine dereotu ve maydanozu doğrayalım. Nane yapraklarını da kıyalım. Kuru soğanı ince doğrayarak ilave edelim. Kıymayı, karabiberini ve tuzunu da koyarak malzemeleri karıştıralım. Domates salçasının 1 yemek kaşığını içine koyalım, kalanını sosuna ayıralım. Domatesleri tercihen kabuklarını soyarak harcın içine karıştıralım. En son zeytinyağının az bir kısmını sosa ayırarak harçla birlikte harmanlayalım. Hazırladığımız kabakların içini harçla doldurarak, tencereye yerleştirelim. Zeytinyağında salçayı kavurarak içine suyunu da koyalım. Bu sosu kabak dolmasının üzerine dökelim. Dolmanın suyu kabakların üzerini geçti geçecek kadar olsun. Sonra ocağı orta ateşe açarak dolmayı pişirebiliriz. Kıymalı olduğu için dolmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 24.10.2018 01:45:00
Dolma Çeşitleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Dolma Çeşitleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Dolma Çeşitleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada biber dolması görmek, görülen rüya hayra yorumlanmalıdır, rüyada biber dolması görmek rüya sahibinin iyi kısmetler alacağına işarettir. Rüya sahibinin günlük yaşantısında karşılaşacağı sürprizlerle karşılaşacağı ve mutlu olacağı olaylar yaşaya...
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada dolma görmek, farklı sürprizler ile karşılaşılacağına, kişiyi mutlu edecek haber alınacağına işarettir. Ayrıca işle yoluna girecek ve ekonomik durum düzelecek olarak da tabir edilmektedir. Düşman karşısında galip gelineceğine ve artık yaşamın ...
Dolma Tarifleri
Dolma Tarifleri
Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...
Dolma Pişirme
Dolma Pişirme
Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli, ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok d...
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması. Çiğden zeytinyağlı biber dolması için malzemeler: ...
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...
Lor Dolması
Lor Dolması
Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada dolma yemek; enerjisi düşük ve olumsuzlukların yaşanacağı bir rüya olduğunun habercisidir. Rüyada dolma yemek, rüya sahibinin stres yaşayacağı gibi rüyasına yorum yapıldıktan sonra motivasyon düşüklüğünü sağlayacak bir rüyadır. Bu yüzden rüyay...
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...
Halep Dolması
Halep Dolması
Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...
Kalamar Dolması
Kalamar Dolması
Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

 

Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Lor Dolması
Rüyada Dolma Yemek
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Halep Dolması
Kalamar Dolması
Fırında Biber Dolması
Biber Dolması Sosu
Kara Lahana Dolması
Biber Dolması Kaç Kalori
Bumbar Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Kaburga Dolması
Dolma Çeşitleri
İç Pilavlı Tavuk Dolması
Kıymalı Biber Dolması
Soğan Dolması
İskilip Dolması
Dolma Kalori
Hindi Dolması
Yaprak Dolması
İşkembe Dolması
Etli Lahana Dolması
Katıklı Dolma
Popüler İçerik
Fırında Biber Dolması
Fırında Biber Dolması
Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok ...
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tari...
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında s...
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori, Evet biber dolması hemen, hemen herkesin hayır diyemeyeceği çok sevilen ve lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Ayrıca yapılan ...
Bumbar Dolması
Bumbar Dolması
Mumbar Dolması, yöresel yemekler arasında yer alan en zahmetli yemeklerden biridir. Genellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerine ait olan bu yemek günümü...
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması, hazırlanması biraz zahmetli olsa da yemesi şahane olan enfes bir dolma çeşidi olan lahana dolmasını akşam yemeklerinizde ve dav...
Kaburga Dolması
Kaburga Dolması
Kaburga dolması, Diyarbakır mutfağına özgü bu yemek biraz zahmetli olsa da lezzeti verdiği tüm zahmeti unutturacak niteliktedir. Her zaman yapılmayan ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019