Kuzu Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Kuzu Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu kaburga dolması, bizim ailecek sevdiğimiz bir et yemeğidir. Hazır kurban bayramından çıkmışken ayırdığım kuzu kaburga ile kaburga dolması yapacağım. Adından çok zor bir yemekmiş gibi görünmektedir. Ama yapım aşamasında anlattığım gibi çok kolay bir yemektir ve lezzeti bi o kadar da mükemmeldir. Aile toplantılarında büyüklerim sürekli yapmaktaydılar. Küçüklüğümden beri tadı damağımda kalan bir kere yediğim de yiyesim gelen müthiş kuzu kaburga dolmasının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Kuzu kaburga dolması için gerekli malzemeler
  • 1 kilo kuzu kaburga
  • 2 su bardağı pirinç
  • Kuş üzümü
  • Dolmalık fıstık
  • Yeni bahar
  • 2 adet orta boy soğan
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Salça
  • İp
  • Tereyağı
  • Zeytinyağı
Kuzu kaburga dolması nasıl yapılır?

Öncelikle kuzu kaburgayı enine doğru keselim. Böylelikle iç pilavı koymak için. Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayalım. Doğradığımız kuru soğanı tencereye koyalım. Dolmalık fıstık ile kuru soğanı kavuralım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonrasında tereyağı ekleyelim. Tereyağı eridikten sonra yıkanmış pirinci ilave edelim. 2-3 dakika kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim. Kavrulan pirinçlerin üzerine kaynamış suyu ekleyin. Pilav suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirelim. Pişen pilavı kuzu kaburganın kesmiş olduğumuz kısmına dolduralım. Pilavı tam kararında koymamız gerekmektedir. Doldurulmuş kuzu kaburganın ağzını iyice ve sıkı bir şekilde kalın dikiş ipiyle dikmemiz gerekmektedir. Kuzu kaburganın üzerine salçayı sürelim. Kuzu kaburganın rahatça pişeceği bir tencereye koymamız gerekmektedir. Tencerede tereyağını eritin. Kuzu kaburgayı arkasını ve önünü kızartalım. Sonra 4 su bardağı sıcak suyu üzerine dökelim. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2 saat arkasını ve önünü çevirerek pişirelim. Etler iyice kaynamış olmalıdır. Pişmiş olan kuzu kaburgayı servis tabağına alalım. Kuzu kaburga dolmamız servise hazırdır. Afiyet şifa olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Patates Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Patates Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Halep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Halep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Taze Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Taze Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Piliç Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Piliç Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Antep Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Antep Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Kaç Kalori?

Dolma Kaç Kalori?

Etsiz Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Çeşitleri Nedir?

Dolma Çeşitleri Nedir?

Etli Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Etli Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri