Kalamar Dolması
Kalamar dolması, pek bilinmeyen ama son derece lezzetli bir yemektir. Deniz ürünlerinden yapılan ve nadir bulunan bir lezzet olan kalamar dolması, yapısal olarak bilinen dolma türlerine benzer, ancak birçok özgün noktası vardır. Bu yazıda kalamar dolması için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından detaylı bir şekilde bahsedeceğiz.
Kalamar Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 8 adet kalamar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 2 tatlı kaşığı çam fıstığı
- 2-3 adet kuru soğan
- 1 su bardağı su
- 1'er çay kaşığı toz şeker, karabiber, tuz
- 1'er çay kaşığı tarçın ve yenibahar
- 1 adet limon suyu
- 1 demet dereotu
Kalamar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kalamarlar temizlenir ve iyice süzülerek sularının çıkması sağlanır. Pirinçler de iyice temizlenir ve süzülür. Soğan ve dereotu ince ince doğranmalıdır.
- Temizleme işleminden sonra sebze karışımının hazırlanması gerekir. Bunun için önce zeytinyağının yarısı bir tavaya dökülür ve ısıtılır.
- Soğanlar ince doğranır ve tavaya eklenir, soğanlar yeterince kızarınca çam fıstığı ve kuş üzümü eklenerek bir süre daha kavrulur.
- Bu adımdan sonra pirinçler de eklenir ve bir süre daha kavrulur.
- Karışım yeterince kavrulduktan sonra ocaktan alınır ve tuz, şeker, tüm baharatlar ve ince kıyılmış dereotu eklenir. Bu sebze karışımı soğumaya bırakılır.
- Kalamar dolması için bu karışım hazırlandıktan sonra sıra kalamarların içini doldurmaya gelir. Yıkanan kalamarlar alınır ve içleri 4 tatlı kaşığı kadar hazırlanan karışım ile doldurulur.
- Kalamarların ağzı açık kalacağı için bir kürdan veya iğne yardımıyla kapatılmalıdır.
- Hazırlanan kalamar dolmaları bir tepsiye dizilir. Kalan zeytinyağı, su ve limon suyu kalamarların üzerinde gezdirilir.
- Kalamar dolması bu şekilde fırına konur ve yarım saat, 40 dakika kadar pişirilir.
- Fırından çıkarıldıktan sonra fazla soğutmadan ılık olarak servis edilmelidir. Kalamar dolması artık servise hazırdır.
Afiyet Olsun
Bu tarif, Akdeniz mutfağının önemli bir parçası olan kalamar dolmasını denemeniz için harika bir fırsat sunar. Kalamar dolması, hem günlük sofralarınıza hem de özel davetlerinize renk katacak eşsiz bir lezzettir. Kalamar dolmasını denemek, deniz ürünlerine olan ilginizi artırabilir ve yeni tatlar keşfetmenizi sağlayabilir.
Ekstra Bilgiler
- Kalamar dolması, yanında beyaz şarap ile servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkar.
- Bu tarifte kullanılan baharatlar ve malzemeler, kalamarın doğal tadını bozmadan ona zengin bir aroma katmaktadır.
- Kalamar dolmasını hazırlarken, taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Böylece yemeğinizin lezzeti ve besin değeri yüksek olur.
|
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Neda
24 Temmuz 2024 ÇarşambaKalamar dolması tarifini denemek istiyorum ama kalamarların içlerini doldururken karışımın taşmaması için nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, kalamarların ağzını kapatmak için kürdan kullanmak yeterli mi yoksa başka bir yöntem var mı?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Neda,
Kalamar dolması yaparken karışımın taşmaması için kalamarları fazla doldurmamaya dikkat etmelisin. Kalamarlar pşerken iç malzemesi genişleyebilir, bu nedenle içlerini tamamen doldurmak yerine biraz boşluk bırakmak iyi olur. Ayrıca, doldurduktan sonra kalamarların ağzını kapatmak için kürdan kullanmak yeterlidir. Kürdan ile sabitleyerek iç malzemenin dışarı çıkmasını önleyebilirsin. Başka bir yöntem olarak mutfak ipi ile de bağlayabilirsin, ama kürdan genellikle yeterli olur. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,