Bulgurlu Dolma Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Bulgurlu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bulgur dolmayı, herkes kendi yöresine göre mutfaklarında pişirmek. Bazı yöre göre bulgurlu dolma kıyma ile yapılmakta ama günümüz şartlarında kıyma alınması zor olduğunda genellikle bulgur ile yapılmakta. Tadı ve lezzeti daha başka güzel olmakta. Bulgurlu dolmayı istediğiniz sebze ile doldurup pişirebilirsiniz. Dolma da bu kadar bahsettik biraz da nasıl yapıldığından söz edelim.

Bulgurlu Dolma Malzemeleri
  • 250 gram taze dolmalık biber
  • 250 gram dolmalık patlıcan
  • 250 gram kabak
  • 3 su bardağı bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 23 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım demet maydanoz
Bulgurlu Dolma Nasıl Yapılır?

İlk olarak sebzeleri yıkayıp soyup dolma şeklinin verin. Daha sonra derin bir karıştırma kabına bulgur boşaltın. Üzerine baharat ve tuzu da ekleyin. Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayıp hazır halde bekletin. Yayvan bir tavanın içine yağı koyun. Daha sonra kuru soğanı ince ince doğrayıp tavanın içinde kavurmaya başlayın. Soğan hafif pembe olduktan sonra salçayı ekleyip kavurun. Kavurma işlemi bitikten sonra soğan karışımını bulgurun üzerinde gezdirin ve bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Yaklaşık 1 saat bulguru yumuşamaya bırakın. Bulgurlu dolmanın püf noktası bulguru yumuşatma sırasında su kullanmamaya özen gösterin. Bulgurlu dolmanın içi hazır olduktan sonra bir kaşık yardımı ile daha önce hazırlamış olduğumuz dolmalık biber, patlıcan, kabağı hazırlamış olduğumuz iç harç ile doldurun ağzını domates dilimleri ile kapatın ve tencereye düzenli bir şekilde yerleştirin. Bulgurlu dolma işlemi bittikten sonra tuzlu sıcak su yapıp tencerenin üzerinde dolmaların aralarında su görünecek kadar gezdirin ve dolmaların üzerine bir porselen tabak kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Pişmiş olan dolmaları ister soğuk ister de sıcak yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Dolma Pişirme Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Pişirme Tarifi ve Malzemeleri

Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Dolma Çeşitleri Nedir?

Dolma Çeşitleri Nedir?

İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Taze Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Taze Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İskilip Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İskilip Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Dolma İçi Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Dolma İçi Tarifi ve Malzemeleri

Etli Dolma İçi Tarifi ve Malzemeleri

Etli Dolma İçi Tarifi ve Malzemeleri

Biber Dolması Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Biber Dolması Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İşkembe Dolması Tarifi ve Malzemeleri

İşkembe Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Midye Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Midye Dolma Tarifi ve Malzemeleri