Kuru Kabak Dolması Kuru kabak dolması, mevsiminde bolca alınarak kurutulan kabaklarla kışın rahatlıkla yapabileceğiniz enfes bir yemektir. Hem görüntüsü hem de müthiş tadı ile yiyenleri kendine hayran bırakan kabak dolmasının yapımı da oldukça kolaydır. Mevsiminde kurutarak derin dondurucuda muhafaza ettiğiniz kabakları çıkararak, ister kıymalı ister pirinçli bulgurlu harç yaparak doldurabilirsiniz. İşte bu kadar basit! Hadi bu enfes dolma tarifine başlayalım. Kuru Kabak Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Kuru Kabak Dolması Nasıl Yapılır? Enfes dolmayı yapmak için öncelikle kabakları kaynar su içinde kısa süre bekletin. Daha sonra başka bir tencerenin içinde kaynayan suya kuru kabakları atın ve on beş dakika kadar kaynatın. Sonra sudan alın ve bir kabın içine koyarak soğuması için bir kenara alın. Büyükçe bir tava içinde ince ince kıydığınız soğanları, nar ekşisini, yıkadığınız pirinçleri, tuzu, biber salçasını ve tüm baharatları ekleyerek bir su bardağı kadar su ile iyice pişirin. Kuru kabakları pişirmiş olduğunuz dolma içi ile doldurun (dolmanın ağız kısımları tam bir parmak boş kalacak şekilde) ve derin bir tencere içine sıra sıra dizin. Derin bir tabağın içinde nar ekşisi, biraz tuz, salça ve zeytinyağı koyarak birazcık su ilave edip eritilir. Sonra tencere içindeki kuru kabak dolmalarının üzerine geçmeyecek şekilde su ilave edin. Daha sonra dolmaların üstüne bir tabak koyarak dolmalar pişirilir. Eğer dolmanın suyu azalırsa tekrardan sıcak su ilavesi yapılabilir. Kuru kabak dolmaları piştikten sonra bir süre dinlendirin. Ne kadar çok dinlendirirseniz kuru kabak dolması o kadar lezzetli olur. Enfes kuru kabak dolması servise hazırdır. İster cacık ister yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun. |
.JPG "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Şihab
10 Ağustos 2024 CumartesiBu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Kuru kabak dolması yaparken, kabakları kaynar suyla bekletmenin lezzeti artırdığına dair deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Ayrıca, dolmanın dinlendirilmesi gerektiğini belirtmişsiniz, bu sürecin tadı üzerine etkisi nasıl oluyor? Yani, dinlendirdikten sonra gerçekten farklı bir lezzet mi alıyorsunuz?
Cevap yazAdmin
10 Ağustos 2024 CumartesiMerhaba Şihab,
Yorumun için teşekkür ederim! Kuru kabak dolması gerçekten de harika bir lezzet. Kabakları kaynar suyla bekletmek, hem kabakların yumuşamasını sağlıyor hem de dolmanın içindeki baharatların ve malzemelerin kabakla daha iyi bütünleşmesine yardımcı oluyor. Bu işlem, dolmanın lezzetini kesinlikle artırıyor.
Dinlendirme Süreci: Dolmayı yaptıktan sonra dinlendirmek de çok önemli. Dinlendirme süreci, dolmanın içindeki tatların kabakla daha iyi kaynaşmasını sağlıyor. Bu sayede dolmanın lezzeti daha yoğun ve derin bir hale geliyor. Dinlendikten sonra tadım yaptığınızda, gerçekten de farklı bir lezzet deneyimliyorsunuz. Özellikle sosun ve baharatların kabakla bütünleşmesi, yemeği daha da zenginleştiriyor.
Kısacası, bu iki işlem de kuru kabak dolmasının lezzetini belirgin şekilde artırıyor. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!