Yeşil Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça popüler yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze yeşil biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, yeşil biber dolmasının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Yeşil biber dolması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 8-10 adet iri yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak, sadece sebze ile de yapılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yeşil biber dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Biberlerin Hazırlanması: Yeşil biberleri yıkayın ve üst kısmını keserek içini boşaltın. Biberlerin sap kısmını koparmadan dikkatlice iç kısmını temizleyin.2. İç Harcın Hazırlanması: - İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları bir tavada zeytinyağı ile kavurun. - Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. - Ardından rendelenmiş domatesleri, domates ve biber salçasını ekleyin. - Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. - Son olarak karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek harcı karıştırın.3. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Doldurma işlemi sırasında biberlerin üst kısmını çok sıkı doldurmamaya dikkat edin; çünkü pirinç pişerken şişecektir.4. Pişirme Aşaması: - Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin. - Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme süresi tamamlandığında biberler yumuşayacak ve iç harç tamamen pişmiş olacaktır.

Yeşil biber dolması, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca pilav ile birlikte sunmak da tercih edilen bir yöntemdir.

Yeşil biber dolması, içeriğindeki sebzeler ve pirinç sayesinde zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda ortalama bir porsiyon için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 3 gram

Yeşil biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde yeşil biber dolması hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Ayrıca, dolmanın içine ekleyeceğiniz farklı malzemeler ile kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz.