Yeşil Biber DolmasıYeşil biber dolması, Türk mutfağının önemli ve dünyaca bilinen lezzetlerinden biridir. Bu yemek, dünya genelinde neredeyse aynı isimle tanınır. Yeşil biber dolmasının yanına bir kâse süzme yoğurt eklendiğinde lezzeti katlanır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. İç harcına kıyma eklenerek yapılan versiyonu da oldukça popülerdir ve birçok kişi tarafından tercih edilir. Yeşil biber dolması, hem görsel olarak hem de lezzet olarak misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Şimdi, yeşil biber dolmasının tarifine geçelim. Yeşil Biber Dolmasıİçin Malzemeler
İç Harcı İçin
Yeşil Biber DolmasıNasıl Yapılır?Yeşil biber dolmasını hazırlarken, dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp içini temizleyerek yıkayın. Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Dolmalık üzümleri yıkayıp domatesleri rendeleyin. Kuru soğanları yemeklik olarak ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını, soğan ve fıstıkları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin. Pirinçleri ilave ederek 3-4 dakika kavurun. Dolmalık üzümleri, rendelenen domatesleri ve tuzu ekleyin, bir su bardağı su ilave ederek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra baharatları ve ince doğranmış maydanozu ilave ederek karıştırın. Dinlenmesi için bir kenara bırakın. Dolmalık biberleri alıp çok az tuzladıktan sonra biberlerin içine hazırladığınız iç harcından biraz koyun, ancak iç harcı fazla sıkıştırmayın. Tencereye dizip ince bir dilim domatesle ağızlarını kapatın. Üzerlerine 2 su bardağı sıcak su gezdirdikten sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyerek, tencerenin kapağını kapatıp biberler pişinceye kadar kısık ateşte pişirin. Zeytinyağlı biber dolması isteğe göre soğuk ya da ılık servis yapılabilir. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerYeşil biber dolması yaparken kullanacağınız baharatlar ve dolmalık üzüm gibi malzemeler, yemeğin lezzetini artıran önemli unsurlardır. Ayrıca, dolmanın iç harcına ekleyeceğiniz zeytinyağı, yemeğin hem lezzetini hem de sağlıklı olmasını sağlar. Kıyma eklemek isterseniz, hazırladığınız iç harcına 200 gram kadar kıyma ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha zengin ve doyurucu bir dolma elde edersiniz. Dolmaların pişirme süresi, biberlerin kalınlığına ve ocak ayarınıza göre değişebilir. Bu nedenle, pişirme esnasında dolmaları kontrol ederek gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. |
.gif "Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Zülfiye
04 Ağustos 2024 PazarYeşil biber dolması yaparken hangi baharatları kullanmak daha lezzetli olmasını sağlar? Yenibaharı ve kuru naneyi ne kadar eklemeliyim? Ayrıca dolmalık üzüm ve fıstık miktarını nasıl ayarlamalıyım?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarSevgili Zülfiye Hanım,
Yeşil biber dolması yaparken baharat seçimi yemeğin lezzetini gerçekten etkileyen unsurlardan biridir. İşte önerilerim:
Baharatlar:
- Yenibahar: 1 çay kaşığı kadar yenibahar kullanabilirsiniz. Yenibahar, dolmaya hoş bir aroma katar.
- Kuru nane: 1 tatlı kaşığı kuru nane yeterli olacaktır. Nane, dolmanın ferah bir tat kazanmasını sağlar.
Dolmalık Üzüm ve Fıstık:
- Dolmalık üzüm: Yaklaşık 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm ekleyebilirsiniz. Üzümler, dolmaya tatlılık ve lezzet katar.
- Çam fıstığı: 2 yemek kaşığı çam fıstığı yeterli olur. Fıstıkları hafifçe kavurarak kullanırsanız daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu miktarları kendi damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!