Top Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Top Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Top kabak dolması, diğer dolma çeşitlerine göre daha kısa pişirme süresine sahiptir. Ortalama 20 dakikada pişer. Uzun kabakla aynı tadı paylaşmasına rağmen, piyasada bulunması biraz daha zordur. Ayrıca, top kabak dolması taze sebzelerden yapılır; kurutulmuş şekli satılmamaktadır. Denemek isteyenler için malzemeler ve tarifi aşağıdaki gibidir:

Top Kabak Dolması Malzemeleri
  • 5 adet top kabak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, nane, kimyon ve tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • İsteğe göre kıyma, nar ekşisi ve kekik eklenebilir

Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Top kabaklar bir kaşık yardımıyla oyulur ve içleri yıkanıp tuzlanır. Alt taraflarına bıçak yardımıyla iki kesik atılır. İç harcı için iri doğranmış soğanlar tencerede zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar karıştırılır. Kıyma kullananlar için kıyma bu aşamada eklenir. Kıymasız iç harç için yıkanıp suyu iyice süzülmüş pirinç tencereye dökülür. Ardından baharatlar ve tuz eklenir ve bir taşım sıcak su dökülür. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu ortalama 5 dakikada çekecektir. Ardından ince doğranan maydanoz ve dereotu iç harca eklenir ve sıcaklığı geçince içi boşaltılan top kabakların içine fazla bastırılmadan konulur. Altı yağlanan tencereye nizami şekilde, açık tarafları yukarı bakacak şekilde dizilir. Üst üste gelmemesi için geniş bir tencere tercih edebilirsiniz. Top kabakların yarı seviyesine kadar sıcak su dökülür ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde ortalama 20 dakikada pişecektir. Süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Top kabak dolmasının lezzetini artırmak için birkaç püf noktası bulunmaktadır. İlk olarak, kullanılan baharatların taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. Ayrıca, iç harcın hazırlanması sırasında pirinçlerin tamamen suyu çekip çekmediğini kontrol etmek oldukça önemlidir. Eğer pirinçler tam olarak pişmemişse, kabakların içinde de tam olarak pişmeyecektir.

Servis sırasında süzme yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt da tercih edebilirsiniz. Bu, dolmanın tadını daha da zenginleştirecektir. Nar ekşisi kullanacaksanız, eklerken dikkatli olun, çünkü fazla miktarda nar ekşisi dolmanın tadını baskın hale getirebilir.

Son olarak, dolmaların pişme süresi kabağın büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, pişirme süresini kontrol etmek ve gerekirse birkaç dakika daha pişirmek gerekebilir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Popüler İçerikler

Dolma Kaç Kalori?

Dolma Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Güncel

Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Biber Dolması Etli Tarifi ve Malzemeleri

Biber Dolması Etli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Etsiz Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Top Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Top Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri