Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı versiyonu ise hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif sunar. Fırında pişirilmesi, dolmaların lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. İşte fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberlerin üst kısımlarını keserek açın ve içlerini temizleyin. Biberlerin suyun altında biraz bekletilmesi, acılığının gitmesine yardımcı olabilir. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğana yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. - Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin. Yeterince tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. - Son olarak, ince doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ilave ederek karıştırın. 3. Dolmaların Doldurulması: - Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısımlarını kapatmayın, dolma içi pişerken şişecektir. 4. Fırında Pişirme: - Dolmaları, bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerileriFırında zeytinyağlı biber dolmasını, yoğurt ile birlikte sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Pirincin pişmesine yardımcı olan soğanların fazla olması, dolmanın tadını daha iyi mi yapıyor?
Cevap yazCangül, dolmanın iç harcında kullanılan soğan miktarı, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Soğanlar, pişerken doğal şekerlerini salarak tatlı bir aroma oluşturur ve bu da dolmanın tadını zenginleştirir. Ancak, fazla soğan kullanmak dolmanın diğer bileşenlerinin tadını bastırabilir. Dolayısıyla, soğan miktarını dengeli tutmak en iyisidir. Bu şekilde, hem pirincin pişmesine yardımcı olur hem de dolmanın lezzetini dengeli bir şekilde artırmış olursun. Afiyet olsun!