Bulgurlu Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Bulgurlu Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu kuru dolma, yaz aylarında taze sebzelerin güneş altında kurutulmasıyla elde edilen ve kış aylarında tüketilebilen sağlıklı bir yemektir. Kış aylarında hormonlu sebzeler tüketmek yerine, yazın kurutulmuş sebzeleri kullanmak daha sağlıklıdır. Yaz aylarında hazırlanan kuru sebzelerle yapılan yemekler, gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Özellikle kış aylarında kadınların altın günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden biridir.

Bulgurlu Kuru Dolma Malzemeleri

  • 8 adet kuru dolmalık patlıcan
  • 8 adet kuru dolmalık biber
  • 8 adet kuru dolmalık salatalık
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı sıcak su

Bulgurlu Kuru Dolma Nasıl Yapılır?

Bulgurlu kuru dolma yapımına ilk olarak patlıcan, biber ve salatalıkları derin bir tencereye koyup 15-18 dakika kadar kaynatarak başlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra sebzeleri soğuk sudan geçirin ve suyunun süzülmesi için bir süre bekletin. Derin bir karıştırma kabına kuru soğanları küçük küçük doğrayın. Ardından kıyma, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, bulgur, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız bulgurlu karışımı kurutulmuş sebzelerin içine doldurun. Sebzelerin ağızlarını kapatıp birbirine yapıştırarak derin bir tencereye sıralı şekilde dizin. Bulgurlu kuru dolmayı doldurma işlemi bittikten sonra, sosunu hazırlamaya geçin. Küçük bir karıştırma kabına domates salçası, zeytinyağı ve biraz sıcak su ekleyip bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu bulgurlu kuru dolmaların üzerine gezdirin ve orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bulgurlu kuru dolmalar yumuşayınca ocaktan indirin. Bulgurlu kuru dolma hazır, istediğiniz gibi servis yapın.

Afiyet Olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Ercihan

12 Temmuz 2024 Cuma

Patlıcan, biber ve salatalıklarının kuru olması dolmaların tadını nasıl etkiliyor? Kurutulmuş sebzelerle yapılan bu tarifin kış aylarında tercih edilmesinin sebebi nedir? Bu tarifteki nar ekşisi ve bulgurun dolmaya kattığı lezzet farkını nasıl tarif edersiniz?

Cevap yaz

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kızarmış Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kızarmış Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Et Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Et Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Soğan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Soğan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Antep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Antep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Domates Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Balık Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Balık Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Piliç Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Piliç Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Lor Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Kaç Kalori?

Dolma Kaç Kalori?

Katıklı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Katıklı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Karın Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Karın Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Etli Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Biber Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Biber Tarifi ve Malzemeleri