Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Katıklı Dolma

Katıklı dolma, dolma çeşitleri arasında farklılığı ile adından sıkça bahsettiren enfes bir tariftir. Özellikle ince bulgurdan yapılıyor olması ve pişirme süresinin kısa olması nedeniyle günün kurtarıcısı olarak düşünülebilir.

Katıklı Dolma Malzemeleri

1 kilo ince ve uzun kabak
150 gr dana kıyma
1,5 su bardağı ince kıyma
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 şeker kaşığı karabiber
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Reyhan

Katıklı Dolma Üzeri için

1 kâse sarımsak yoğurt
1 küçük domates veya pul biber sosu

Katıklı Dolma Nasıl Yapılır?

Katıklı dolmanın yapılışına öncelikle kabakların kabuklarını soyarak ve içlerini temizleyerek başlıyoruz. Bunun için öncelikle kabakları dolmalık olacak boyuttan biraz daha ufak keselim ve kabuklarını soyup içlerini boşaltıp yıkayalım. Ardından kıymayı, reyhanı ve baharatları derin bir kaba ilave edelim. İnce bulgurları yıkadıktan sonra aynı kabın içerisine alalım ve üzerine ince kıyım yapılmış yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Karışımı elimiz ile iyice karıştırdıktan sonra içleri oyulmuş dolmaları dolmaya geçelim. Bütün kabakları elimiz ile hafifi bastırarak dolduralım ve tencereye dizelim ve üzerine bir bardak sıcak su ilavesi yapıp kabakların dış kısımları pişene dek ocağın altını kapatmayalım. Pişmiş olan katıklı dolmaları ocağın üzerinden alalım ve biraz ılıması için servis tabaklarına yerleştirelim. Dolmaların üzerine ilk olarak sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve ardından tereyağında hafif pişirdiğimiz pul biberli sosu döküp servis yapalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 18:06:32

Katıklı Dolma ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Dolma Tarifleri

Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...

Dolma Pişirme

Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok da...

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması.Çiğden zeytinyağlı biber dolmasıiçin malzemelerYarım kil...

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...

Lor Dolması

Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...

Halep Dolması

Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...

Kalamar Dolması

Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

Fırında Biber Dolması

Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok Hanım biber dolmasını soslu veya tencerede sulu olarak hazırlanmaktadır. Ancak fırında yapıldığı zam...

Biber Dolması Sosu

Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Benim uyguladığım ve çok beğendiğim tarifi veriyorum size. Tarifte nar ...

Kara Lahana Dolması

Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında servis önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ikram edilmesini tavsiye ederiz. 1 porsiyon kara dolması yakl...